Страв, приготованих з насінням Чіа, велика кількість. Найпростішим рецептом вважається додавання невеликої кількості насіння в різні продукти – воду, крупу, салати, тісто для булочок, вівсяні пластівці, супи, коктейлі, яйця (збиті, смажені, варені) і так далі. Сьогодні ми приготуємо Омлет зі шпинатом та насінням Чіа.
Протягом багатьох століть народи Латинської та Південної Америки – майя, ацтеки, інки – використовували насіння Чіа як основний і найважливіший продукт харчування поряд з кукурудзою, квасолею і амарантом.
Тоді насіння Чіа їли окремо або змішували з іншими злаками, перемелювали на борошно, додаючи його в різні страви, виготовляли масло, їх включали до складу лікарських засобів, але найбільшого поширення набув поживний напій, заснований на властивості насіння розбухати у воді.
Інгредієнти:
- насіння Чіа – 1 ст.л.
- яйце – 1 ст.л.
- молоко – 1 дес.л.
- трохи шпинату
- цибуля – 1/2 шт.
- олія
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Яйце збийте з молоком. Додайте Чіа, дайте постояти 15 хвилин.
- Сковороду розігрійте, налийте олію, покладіть очищений і подрібнену цибулю, обсмажте до золотистого кольору.
- З’єднайте яєчну суміш, цибулю і шпинат, посоліть. Вилийте на сковорідку, готуйте на слабкому вогні.
Смачного!
Ще більше рецептів простих та корисних страв у щотижневій рубриці Смачні рецепти.