Цього разу ми приготуємо страву грецької кухні - "риганада". Риганада - це мезе, тобто закуска. Мезе У Греції існує поняття "мезе" (mezze) - це набір закусок, який часто подають із алкогольними напоями.…
Позначка: грецька кухня
Всім, хто хоча б трохи цікавиться історією, відомо, що коріння розвитку будь якої області всесвітнього мистецтва знаходяться на грецькій землі. Неможливо знайти щось, будь то музика, чи то література, театр або юриспруденція,…
«… Кулінарне мистецтво схоже на чаклунство. Я немов ворожу, вибираючи інгредієнти, змішуючи їх, подрібнюючи, заварюючи, настоюючи, приправляючи спеціями за рецептами давніх кулінарних книг». Дж. Мішель Сільві Харріс “Шоколад” Сьогодні ми забудемо про…
Факес – дуже ситний, простий, корисний і смачний суп з сочевиці, найпопулярніший суп у грецькій кухні. Отже, як готують факес у Греції. Інгредієнти: сочевиця – 250 г, вода – 2 л, морква…
Кожен, хто побував в Греції, ніколи не забуде спекотне грецьке сонце, пляжі з білосніжним піском і блакитною морською водою, затишні маленькі таверни, їх по-домашньому просту та неймовірно смачну їжу. В цій статті…
Продовжуємо мандрівку гастрономічною Грецією. Цього разу ми приготуємо пиріг, названий на честь Св. Фанурія, Фануропіта (φανουρόπιτα). Говорячи про назви грецької випічки, легко помітити, що майже будь-який пиріг називається словом, в якому поєднуються…
У кожного має бути час на каву … Кава по-грецьки… У Греції “кава” – це цілий ритуал, філософія. Без кави не обходиться жодна бесіда чи зустріч. Каву п’ють і вранці, і вдень,…
Цього разу ми приготуємо дуже просте та пісне печиво Кураб’є по-грецьки, яке дуже смакує і до чаю, і до кави. «Кураб’е» в перекладі з арабської означає «солодощі». Давним-давно розбійники забралися до палацу…
Сьогодні ми приготуємо суп, історія якого налічує більше 6000 років. У багатьох ця страва асоціюється з Францією, а насправді, її із задоволенням готують і в інших країнах. Мова йде про ситну страву…