Позначка: соуси

Соус “Неаполітано”

Сьогодні знов обід по-італійськи – колоритний, гарячий, затишний. Ще б пак: кулінарія в Італії була введена в ранг мистецтва ще в Епоху Відродження. Наш посол італійської гастрономії – соус «Неаполітано», який ідеально…

Ароматний соус песто

Суворі зимові дні за вікном? Невже, а ми і не чули. У нас - літо, адже ми готуємо класичний ароматний соус песто. Що у нас сьогодні у програмі? Обід по-італійськи! Яскравий-яскравий, соковитий,…

Соус Песто з базиліку та м’яти

Інгредієнти: 1 пучок зеленого базиліку, 1 пучок м'яти, 1 зубчик часнику, сік 1/2 м'яти або лимону, 1 ст.л. оливкової олії, жменя кедрових горіхів, 1/2 ч.л. солі, чорний перець за смаком. Соус Песто…
Соус "Часникова тахіні"

Соус “Часникова тахіні”

Інгредієнти: 4 ч.л. кунжутної пасти (тахіні), 1 зубчик часнику, 1 ч.л. яблучного оцту, 1 ч.л. меду, 3 ч.л. води, сіль, перець за смаком. Соус "Часникова тахіні" - один з моїх улюблених. Ця…
франкфуртський зелений соус, німецька кухня

Франкфуртський зелений соус

Знаменитий франкфуртський зелений соус має довгу та цікаву історію. Вважають, що його запозичили римські легіонери у близькосхідних країнах. До Німеччини з  Італії соус прибув на початку 18 століття. Він дуже сподобався мешканцям,…