Тушкована червона капуста з кльозами

Сьогодні ми приготуємо смачну та корисну страву німецької кухні – тушковану червону капусту з картопляними кльозами, яка ідеально смакує до м’яса.

Тушкована червона капуста

Інгредієнти:

• середня головки червоної капусти,
• 2 кисло-солодких яблука,
• 1 цибулина,
• 2 ст.л. кислого червоного варення, або 1 ст.л. клюкви чи брусники,
• 50 мл олії,
• 2 лаврових листа,
• 2 гвоздики,
• лимонний сік.

Приготування:

1. Цибулю та яблуко порізати невеликими кубиками, потушити в олії протягом 5-7 хв.
2. Капусту тонко пошаткувати. Додати до цибулі з яблуком.
3. Скропити лимонним соком, додати сіль та цукор за смаком, гвоздику та лавровий лист.
4. Все добре перемішати та тушити протягом 20-30 хв.
5. Наприкінці додати варення чи ягоди та протушити ще 5-7 хв.

Франконські кльози класичні

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 1 яйце
• 1 ст.л. борошна
• 2 літри підсоленої води

Приготування:

1. Картоплю відварити, зробити з неї пюре.
2. Додати яйце та борошно.
3. Сформувати кульки.
4. Відварити їх у підсоленій воді.