Риганада
Риганада – це проста, смачна та швидка у приготуванні страва грецької кухні, вірніше, кухні Іонічних островів: Корфу, Кефалонія, Закінф, Лефкада, Ітака, Кітіра та ін.Риганада – це смачне поєднання помідорів із солоним сиром, яке використовується у багатьох стравах грецької кухні. Риганаду можна вживати як закуску перед основною стравою або як повноцінний сніданок, доповнивши її філіжанкою кави.
Інгредієнти:
- 4 скибочки свіжого сільського хліба
- 4 ст.л. оливкової олії
- 3 шт. стиглих помідорів
- 2 ч.л. сушеного орегано
Приготування:
- Скибочки хліба підсмажити на сухій сковороді до рум'яної скоринки по 1-2 хв. з кожного боку, потім змастити їх оливковою олією.
- Помідори нарізати дрібними кубиками.
- Сир розчавити за допомогою виделки.
- Помідори викласти на хліб, посипати сиром та орегано.
- Подавати закуску до столу відразу після приготування, щоб хліб залишався хрустким.