Інгредієнти:
- філе минтая – 300 г,
- яйця курячі – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- морква – 1/2 шт.,
- оливкова олія – 3 ст.л.,
- кріп – за смаком,
- спеції для риби – 1/2 ч.л.,
- сіль і перець – за смаком,
- вода – 100 мл,
- рослинне масло для смаження – 2 ст.л.
Приготування:
- Зварити яйце в круту, остудити, очистити.
- Очистити овочі.
- Цибулю нарізати на середні півкільця і викласти в сковороду з рослинним маслом.
- Моркву натерти на буряковій тертушці або нарізати на маленькі шматочки. Викласти в сковороду до цибулі, обсмажити до м’якості на помірному вогні. Обов’язково помішувати, щоб овочі не пригоріли.
- Філе минтая промити під холодною проточною водою, нарізати на шматки і викласти в сковороду до овочів.
- Приправити спеціями для риби, посолити, поперчити, додати 100 мл води, накрити кришкою і тушкувати близько 10-15 хвилин на слабкому вогні. За цей час риба приготується, а рідина випарується.
- Викласти рибу з овочами в чашу блендера.
- Додати варене яйце. Кріп промити і обсушити від води серветкою, нарізати і відправити в миску. Влити оливкове масло, остудити. Можна додати вершкове масло, тоді риба з овочами повинні бути повністю остиглими.
- Подрібнити за допомогою блендера в однорідну масу.
- Перекласти рибний паштет в контейнер, накрити кришкою і прибрати в холодильник хоча б на 1 годину.
Простий, смачний і ніжний домашній паштет з минтая готовий!
Смачного!