Сирники з пшона: ідеальна страва на сніданок

Цього разу приготуємо ідеальну ранкову страву, смачну, просту, швидку у приготуванні, поживну страву: сирники з пшона.

Але з початку, як завжди, трохи історії.

Із давніх-давен людина вирощує злакові культури, які є важливим джерелом її харчування, оскільки містять велику кількість протеїну і крохмалю. Серед найбільш популярних рослин цього сімейства – пшениця, жито, овес, кукурудза, рис, просо.

Рослини з назвою “пшоно” не існує. Проте, існує просо, яке є однією з найдавніших культур, які вирощували на території всіх континентів. Просо є суперфудом, адже це справжня скарбниця корисних властивостей. Мабуть тому наші мудрі предки вирішили, що ця рослина допоможе їм вижити як виду та дозволить інтенсивно розселятися в ті регіони, які підходять для землеробства.

Просо – це насіння однорічного трав’янистого злаку, історія обробки якого сягає понад 5 тисяч років. Протягом багатьох столітть просо було основою харчування у багатьох країнах Азії, Південної Америки та Африки, особливо, навколо пустелі Сахара. Окультурювати просо почали в Монголії та Китаї, поки воно не поступилося місцем рису та іншим злакам.

Пшоно – це насіння просо, очищене від луски та зовнішньої оболонки. Пшоно неспроста називають “золотою крупою”. Це не лише через колір, а й через його корисні властивості:

• пшоно містить велику кількість вітамінів та мікроелементів,
• пшоно є основним постачальником рослинних білків та вуглеводів,
• пшоно перешкоджає накопиченню жиру в організмі,
• пшоно очищає організм від токсинів та шлаків,
• пшоно знижує рівень холестерину,
• пшоно містить велику кількість клітковини, що забезпечує роботу шлунково-кишкового тракту,
• пшоно підвищує імунітет та сприяє здоров’ю і довголіттю,
• пшоно є менш калорійним, ніж гречана крупа, на 100 грам пшона припадає приблизно 100 калорій, при цьому ви точно не залишитеся голодним, адже пшоняна каша дуже поживна,
• пшоно багате на білок і перешкоджає відкладенню жиру,
• пшоно не провокує стрибки цукру в крові.

Найбільшими виробниками пшона у світі є Індія, Нігерія, Нігер, КНР, Малі.

Якщо ви ніяк не можете звикнути до пшоняної каші, пропонуємо приготувати сирники з пшона. Цей рецепт однозначно вартий вашої уваги.