Про властивості їжі

Кожен з нас має вроджену природу, що визначає особливості нашого характеру та зовнішності. Їжа також має свою природу і свої особливості. Ця природа заснована на смаку їжі, який переважає та її властивостях.

Аюрведа виділяє 20 властивостей продуктів. Розібратися в них допоможе таблиця з прикладами.

Продукти з лівої колонки сприятимуть зростанню тканин, насиченню та зміцненню тіла.

Продукти з правої колонки – це продукти з протилежними властивостями, тобто ті, які будуть очищати тіло, робити його легким і в деяких випадках виснажувати.

Важкі	Молочні продукти, пшениця, м'ясо, смажене харчування	Легкі	Повітряний рис, попкорн, листові овочі
Повільні	Жири, м'ясо, йогурт	Різкі	Дуже гострі продукти, цибуля, часник
Холодні	Морозиво, холодне молоко та напої, м'ята	Гарячі	Імбир, чилі, часник, алкоголь
Маслянисті	Вершкове масло, гхі, сир, авокадо, кокос, всі рослинні олії	Сухі	Пшоно, перловка, жито, сухі пластівці, батончики мюслі, попкорн, тости, крекери
Гладкі	Кремові текстури, рисове борошно	Шорсткі (шорсткуваті)	Сухофрукти, чіпси, попкорн, сирі овочі
Щільні	Коренеплоди, горіхи, зерно, м'ясо	Текучі	Усі рідини, молоко, соки, бульйони
М'які	Авокадо, банан, інжир, олія, гхі	Жорсткі	Крекери, горіхи, запечений нут
Стійкі	Пшениця, тепле молоко, гхі, м'ясо з кістками	Рухливі	Послаблююча їжа, яблука, чорнослив, листові овочі
Великі	Зерно, м'ясо	Тонкі	Зелень, гіркі трави
В'язкі	Патока, мед	Прозорі	Розбавлені або прозорі фруктові та овочеві соки

У попередніх статтях ми говорили про те, що їжа, яка є подібною до доші за властивостями, її підсилюватиме, а протилежна – врівноважуватиме. Тепер, коли ви знаєте, яка доша чи доші переважають у вашій конституції, вам буде корисно пам’ятати про властивості продуктів, які їх гармонізуватимуть.